Laissez-vous séduire par ces irrésistibles mini cookies au nougat. Délicieux, gourmands et simples à réaliser, ces petits délices croustillants feront le bonheur des petits comme des grands. Une recette express qui fera fondre les palais !
Des Ingrédients Savoureux pour des Cookies Uniques
Pour préparer ces mini cookies au nougat, voici les ingrédients nécessaires :
- 180 grammes de nougat mou de Jijona
- 2 jaunes d’œufs
- 30 grammes de cassonade
- 300 ml de lait
- Écorce de citron
- Bâton de cannelle
- 1 cuillère à dessert de fécule de maïs
- 180 grammes de chocolat blanc ou noir
- 100 ml de crème pour desserts ou fouettages
- Crocanti aux amandes ou autres décorations au choix
- Lait
- Une touche de cognac ou de liqueur, du café…
La Préparation des Mini Cookies au Nougat
Étape 1 : La Crème Pâtissière au Nougat pour les Biscuits
Dans une casserole à feu moyen-doux, parfumez le lait en y ajoutant le zeste de citron préalablement nettoyé et le bâton de cannelle. Remuez de temps en temps.
Une fois que le lait commence à bouillir, retirez la casserole du feu et laissez infuser pendant au moins 10 minutes, en la couvrant.
Dans une autre casserole à feu très doux, mélangez les jaunes d’œufs avec la cassonade, en veillant à remuer constamment avec une spatule pour éviter toute ébullition.
Ajoutez la cuillère à soupe de fécule de maïs et continuez à mélanger pour éviter les grumeaux.
Peu à peu, incorporez le lait filtré dans le mélange de jaunes d’œufs et de sucre, tout en continuant de remuer.
Ajoutez les morceaux émiettés de nougat ainsi que le reste du lait. Poursuivez la cuisson pendant environ 10 à 15 minutes jusqu’à obtenir une crème onctueuse et bouillonnante.
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir la crème pendant quelques minutes sans laisser prendre.
Étape 2 : Assemblage des Cookies au Nougat
Sur un plateau recouvert de papier cuisson, déposez les biscuits préalablement trempés dans un mélange de lait avec une touche de cognac ou de liqueur pour une touche de saveur. Veillez à ne pas les tremper trop longtemps pour éviter qu’ils ne ramollissent.
Assemblez les cookies en alternant biscuits humides et crème au nougat pour obtenir la hauteur désirée.
Décorez le dessus avec un glaçage au chocolat blanc, des amandes croquantes ou des vermicelles de chocolat selon vos envies.
Étape 3 : Préparation du Glaçage au Chocolat Blanc
Dans un bol, placez le chocolat blanc haché.
Faites chauffer la crème jusqu’à ébullition, soit sur le feu, soit au micro-ondes.
Versez la crème chaude sur le chocolat dans le bol. Laissez reposer pendant 2 à 3 minutes, puis remuez bien pour incorporer les ingrédients.
Nappez les biscuits et la crème au nougat avec le chocolat blanc.
Des Mini Cookies au Nougat pour Tous les Gourmands
Ces mini cookies au nougat raviront les amateurs de douceurs. Simple à réaliser et riche en goût, cette recette vous fera fondre de plaisir. Savourez ces petits délices à tout moment de la journée, en accompagnement d’un café ou pour satisfaire une petite envie sucrée. Une recette à partager et à savourer sans modération !
