Les crêpes aux courgettes avec sauce à la ricotta sont une délicieuse option pour un dîner savoureux et équilibré. Cette recette alléchante associe des courgettes râpées, du poivron rouge, de l’oignon et un mélange d’épices aromatiques. Les crêpes sont légères et moelleuses, tandis que la sauce à la ricotta apporte une touche crémeuse et délicieuse. Avec seulement 90 calories par crêpe, cette recette est non seulement gourmande, mais aussi saine pour votre alimentation. Essayez-la et laissez-vous séduire par son goût irrésistible !
L’histoire de la recette:
Les crêpes aux courgettes sont une variante savoureuse des crêpes traditionnelles. Elles sont nées de l’envie de créer un plat léger et nutritif en utilisant des ingrédients frais et de saison. Les courgettes, riches en fibres et en vitamines, apportent une texture tendre et un goût subtil aux crêpes. Associées au poivron rouge et à l’oignon, elles offrent une combinaison de saveurs délicieuses. La sauce à la ricotta, avec son crémeux et sa fraîcheur, complète parfaitement l’ensemble. Cette recette est devenue rapidement populaire en raison de sa simplicité et de son attrait pour les amateurs de cuisine saine et savoureuse.
Les avantages et bienfaits pour la santé:
Les crêpes aux courgettes avec sauce à la ricotta sont non seulement délicieuses, mais elles offrent également de nombreux avantages pour la santé. Les courgettes sont une excellente source de fibres, ce qui favorise une digestion saine et aide à maintenir un poids équilibré. Elles sont également riches en vitamines A et C, ainsi qu’en minéraux tels que le potassium et le magnésium. Le poivron rouge est une source de vitamine C et d’antioxydants, qui renforcent le système immunitaire et protègent les cellules contre les dommages. La ricotta légère utilisée dans la sauce est une bonne source de protéines et de calcium, essentiels pour la santé des os et des muscles. Cette recette constitue donc un choix équilibré pour ceux qui veulent se régaler tout en prenant soin de leur santé.
Ingrédients:
- 2 œufs
- 70 g de farine
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 150 g de fromage râpé
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
- ½ cuillère à café de paprika
- 1 pincée de romarin
- Aneth haché
- Persil haché
- 250 g de ricotta légère
- Jus d’un demi-citron
- Zeste râpé d’un citron
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation:
- Laver les courgettes et les râper grossièrement. Les saupoudrer de sel et les laisser reposer pendant quelques minutes pour en retirer l’excès d’humidité. Cela permettra d’obtenir des crêpes plus légères et moins humides.
- Pendant ce temps, préparer la sauce à la ricotta en mélangeant dans un bol la ricotta légère, le jus d’un demi-citron, le zeste râpé d’un citron, l’ail finement haché, l’aneth haché, le persil haché et l’huile d’olive. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une sauce crémeuse et homogène. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Après avoir laissé reposer les courgettes, les presser fermement entre les mains pour éliminer le liquide. Cela permettra d’éviter que les crêpes ne deviennent trop humides.
- Dans un grand bol, battre les œufs avec la farine jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Ajouter les courgettes râpées, le poivron rouge coupé en dés, l’oignon rouge émincé et le fromage râpé. Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika et une pincée de romarin. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive. Verser environ trois cuillerées de pâte dans la poêle chaude et étaler délicatement pour former une crêpe. Répéter l’opération avec le reste de la pâte, en veillant à laisser suffisamment d’espace entre les crêpes. Faire cuire les crêpes pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes.
- Retirer les crêpes de la poêle et les déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Servir les crêpes aux courgettes chaudes accompagnées de la sauce à la ricotta préparée précédemment. Garnir de quelques brins d’aneth frais et de persil haché.
- Savourez ce délicieux repas léger et équilibré. Les crêpes aux courgettes avec sauce à la ricotta sont idéales pour un dîner sain et savoureux. Les courgettes apportent une texture délicate et un goût subtil, tandis que la sauce à la ricotta ajoute une onctuosité et une saveur délicieuse. Profitez de ce plat tout en vous régalant et en prenant soin de votre santé.
En conclusion, les crêpes aux courgettes avec sauce à la ricotta sont une délicieuse manière d’apprécier les saveurs et les bienfaits des légumes dans un plat léger et satisfaisant. Les courgettes ajoutent une texture tendre et une saveur subtile aux crêpes, tandis que la sauce à la ricotta apporte une onctuosité et une touche crémeuse. Cette recette équilibrée est idéale pour un dîner sain et savoureux, et elle convient à toute la famille.
En plus d’être délicieuses, les crêpes aux courgettes offrent de nombreux bienfaits pour la santé. Les courgettes sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux essentiels. Elles contribuent à une digestion saine, à la santé intestinale et à la gestion du poids. De plus, la sauce à la ricotta légère est une excellente source de protéines et de calcium, essentiels pour la santé des os et des muscles.
N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant vos propres ingrédients ou en adaptant les assaisonnements selon vos préférences. Que ce soit pour un repas léger en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un brunch, les crêpes aux courgettes avec sauce à la ricotta sont une option savoureuse et saine à ajouter à votre répertoire culinaire.
Alors, rendez-vous en cuisine et régalez-vous avec ces délicieuses crêpes aux courgettes. Vous serez séduit par leur goût raffiné et leur texture moelleuse. Bon appétit !
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