La cuisine est un art qui permet de combiner des ingrédients simples pour créer des plats savoureux et originaux. Les rouleaux de poisson aux courgettes en sont l’exemple parfait. Cette recette, à la fois saine et gourmande, offre une expérience gustative unique. Avec sa panure croustillante et son cœur fondant, ce plat est une véritable invitation à la dégustation.
Ingrédients pour des rouleaux savoureux
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
- 2 filets de poisson
- 1 courgette
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- Chapelure complète
- Jus d’une orange (ou citron)
- Huile d’olive
- Persil
- Grains de poivre mélangés
- Sel
Étapes de préparation : Simplicité et délicatesse
- Préparation du poisson : Commencez par découper vos filets de poisson en longues tranches d’environ 15 cm. Rincez-les soigneusement et séchez-les à l’aide d’un papier absorbant.
- Préparation des courgettes : Lavez vos courgettes et tranchez-les dans le sens de la longueur. Faites-les griller des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Préparation de la panure : Dans un bol, mélangez la chapelure, le parmesan râpé, le persil finement haché, le sel et le poivre. Cette panure donnera à vos rouleaux une texture croustillante et savoureuse.
- Confection des rouleaux : Arrosez chaque tranche de poisson avec le jus d’orange ou de citron. Passez-les ensuite dans la panure, en veillant à bien les enrober. Placez chaque filet sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté peau vers le haut. Sur chaque tranche, déposez une tranche de courgette grillée. Enroulez délicatement en commençant par le côté le plus large et maintenez le tout à l’aide d’un cure-dent.
- Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez vos rouleaux pour une durée d’environ 20 minutes. Une fois cuits, parsemez-les de persil haché et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Les rouleaux de poisson aux courgettes sont une recette qui allie simplicité et raffinement. Parfaits pour un dîner en famille ou entre amis, ils sauront ravir les palais les plus exigeants. Alors, n’hésitez plus et lancez-vous dans la réalisation de ce plat délicieux. Bon appétit !
Regenerate
